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Jean-Patrice Desjardins

EN PLEINE GUEULE : L’agriculture artisanale a ses défenseurs à Sainte-Lucie

Défendre une gastronomie engagée en militant pour l’émancipation de l’agriculture artisanale québécoise, voilà la mission que s’est donnée le couple formé d’Amélie Dion et Dominique Lamontagne. Leur ferme à Sainte-Lucie, lieu d’expérimentations en agriculture, est aussi leur base pour diffuser leur vision d’une agriculture de proximité. Small is beautiful. Propriétaires d’un restaurant à Montréal (le Naked Lunch) au début des années 2000, convertis par la suite dans la transformation alimentaire (un smoked meat de magret…