Cuisiner pour rassembler
Par Rédaction
La cuisine, c’est partager des bons moments en famille, c’est se rassembler autour d’un bon repas, autour du four. La cuisine, c’est aussi ce qui nous définit, au Québec, comme dans les Laurentides.
La cuisine rassemble même à l’international. Par ces chefs comme Laurent Dagenais qui se démarquent sur les réseaux sociaux et qui font rayonner la gastronomie québécoise à travers le monde.
Pour les Fêtes, pourquoi ne pas prendre le temps de découvrir les produits qu’offre notre belle région ? Saviez-vous que vous pouviez cuisiner avec votre sapin de Noël ? Ou que vous pouviez faire des beignes à la crème de chanterelles – des champignons cueillis dans nos forêts ? Gourmet Sauvage, une entreprise d’ici, suggère une panoplie de recettes avec des aliments de notre terroir sur son site web.
Avec l’inflation et l’épicerie qui coûte de plus en plus cher, se nourrir devient plus complexe. Mais en consommant localement, on encourage une économie de proximité et nos voisins. Et des solutions, il en existe plusieurs.
Prenons l’exemple des cuisines collectives. Des organismes de la région proposent des moments pour se rassembler avec sa communauté. Cela permet à la fois de réduire la facture d’épicerie et de briser l’isolement. Des villes d’ici prennent même l’initiative de devenir des communautés nourricières et visent l’autonomie alimentaire.
Les Fêtes sont un moment pour partager ses nouvelles découvertes et même ses trouvailles de la région. C’est un moment pour apprendre les recettes de nos grands-mères et prendre part à des traditions qui se transmettent de génération en génération.
Vous trouverez dans les prochaines pages, des idées pour vos repas des Fêtes, des inspirations sur les réseaux sociaux, des boissons rafraichissantes et des initiatives qui rassemblent autour de la cuisine.
Soyez inspirés !
Bonne lecture et bon appétit !
