Les applis pour réduire le gaspillage alimentaire s’implantent lentement
Par Charles Séguin
Au Canada, près du tiers de la nourriture est perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne de production alimentaire. À l’ère de l’inflation, de la réduflation et de la crise climatique, cette statistique peut sembler absurde. Les applications de réduction du gaspillage alimentaire pourraient vous aider à sauver des aliments de l’enfouissement, tout en ménageant votre portefeuille.
Le concept est simple. Les épiciers, marchands et restaurateurs y inscrivent leurs produits qui ne se qualifient plus pour être sur leurs tablettes, soit parce qu’ils sont moches, soit parce qu’ils se rapprochent de leur date de péremption. Vous faites un tour sur l’application, vous achetez des aliments à cuisiner rapidement ou à congeler pour plus tard et vous économisez jusqu’à 60 %. Bâtissez le reste de l’épicerie en fonction des aubaines de la semaine.
Si ces applis sont bien implantées en ville, l’offre est encore frileuse dans les Laurentides. Avec nos très nombreux marchands locaux, ce concept est loin d’avoir atteint son plein potentiel dans la région.
Les applis à télécharger
Les épiceries Maxi et Provigo sont associées à l’application Flashfood pour liquider leurs invendus et éviter le gaspillage alimentaire. Des marchés à Sainte-Agathe-des-Monts, Saint-Sauveur et Saint-Jérôme sont inscrits. La date de péremption est indiquée sous chaque produit, ce qui facilite le magasinage et la planification des repas de la semaine.
L’offre de produits semble limitée. Au moment où ces lignes étaient écrites, moins d’une vingtaine de produits étaient trouvables dans les supermarchés des Laurentides. Un petit tour sur l’application avant d’aller à l’épicerie peut tout de même valoir la peine pour dénicher quelques aubaines.
L’application Too Good To Go, quant à elle, est très populaire à Montréal. Elle regroupe des épiceries, marchands spécialisés, restaurants et dépanneurs locaux et son inscription est gratuite. On peut ramasser un panier surprise de produits de boulangerie ou un sac rempli de produits d’épicerie divers pour un prix fixe. De nombreux ménages construisent leur menu de la semaine autour du contenu de ces paniers.
Dans les Laurentides, l’offre est encore limitée à quelques restaurants et dépanneurs.
On l’a essayé!
J’ai moi-même testé l’application dont l’offre est la plus intéressante dans les Laurentides pour le moment : Food Hero. Elle est associée aux chaînes Métro et IGA, entre autres.
D’abord, l’offre varie beaucoup. Certains supermarchés proposent plus de 600 produits alors que d’autres se limitent à une faible vingtaine. Au IGA où j’ai passé ma commande, 152 produits étaient disponibles. Une variété impressionnante de viandes était à 30 % de réduction. Un choix de poissons, de fruits de mer, de produits de boulangerie et de prêt-à-manger complétait la sélection.
Tous les produits ont été congelés avant leur date de péremption et sont, selon l’application, « aptes à la consommation pour au moins 90 jours » pour autant qu’ils demeurent congelés. Bon nombre de familles ont pour habitude de congeler les produits aussitôt achetés pour allonger leur durée de vie. Pourquoi ne pas les acheter déjà congelés, à prix réduit ? Il est cependant dommage de ne pas avoir accès à des produits frais.
Mon magasinage sur l’application était intuitif et facile. Au comptoir de cueillette cependant, le service m’a semblé mal rodé. Ma commande n’avait pas été préparée dans les délais convenus et les employés n’étaient même pas au courant de l’existence du service. Il aura fallu 30 minutes pour que mes trois items congelés se retrouvent dans mon panier.
Je suis quand même sorti du supermarché avec la fierté d’avoir sauvé quelques aliments et économisé quelques dollars.
Ces applis ont fait leurs preuves. En 2021, Too Good To Go a permis de sauver près de 53 millions de repas dans le monde. Les Laurentides sont riches de commerces et de marchands locaux. Emboîteront-ils le pas ?
