Vivez l’après-ski autrement au Jack Rabbit
Sur les pentes de ski, l’expérience ne se limite pas seulement à dévaler les pistes, mais aussi à savourer des moments conviviaux en famille ou entre amis. C’est dans cette optique que le restaurant familial après-ski Jack Rabbit a été créé.
Ouvert depuis décembre dernier, le restaurant se situe au versant Avila du Sommet Saint-Sauveur. Son nom rend hommage à Herman Smith-Johannsen, surnommé Jackrabbit, un athlète norvégien-canadien qui a été l’un des premiers à introduire le ski de fond en Amérique du Nord.
Christian Dufour, directeur marketing pour le groupe Les Sommets, explique que l’idée de ce restaurant existait depuis longtemps. « Mais depuis la pandémie, il est devenu évident qu’il manquait une offre dédiée aux familles sur la montagne. On a de très bons résultats avec le petit bar, mais il fallait un endroit où les familles pouvaient se retrouver pour un bon repas. L’objectif était de répondre à ce besoin tout en réaménageant un espace existant », précise-t-il.
Une expérience de convivialité
Pour M. Dufour, l’atmosphère du restaurant est cruciale : il vise à offrir un lieu où les gens peuvent passer du temps avec leurs proches ou même rencontrer de nouvelles personnes. « Dans l’univers du ski alpin, l’expérience culinaire est essentielle. Le ski, ce n’est pas seulement dévaler des pentes, c’est aussi savourer des moments de partage. Nous voulons encourager les gens à faire des pauses, à profiter de la montagne, et à vivre des instants de convivialité », explique-t-il.
Il ajoute : « Le ski est bien plus qu’un sport, c’est une occasion de tisser des liens, de rencontrer des gens et de s’amuser ensemble. Nous souhaitons aussi attirer des non-skieurs pour enrichir l’expérience de chacun. »
Un menu varié
Le menu propose une variété de plats adaptés à tous les goûts : pizzas, sandwichs, salades, poutines, pâtes et plus encore. « Cette première année, nous avons privilégié des plats simples et familiers, tout en développant de nouvelles recettes avec nos chefs. L’objectif était d’offrir une expérience culinaire diversifiée et de qualité, en s’assurant que chaque plat soit bien exécuté. »
Le directeur marketing souhaite également que les visiteurs s’imprègnent pleinement de l’ambiance montagnarde. « La montagne a sa propre vie, son atmosphère unique. Notre offre reste simple : un verre entre amis, un chocolat chaud en famille pour se réchauffer, ou une pause bien méritée après une journée de ski. Si vous êtes de passage le dimanche, coincé dans le trafic, faites une halte au Jack Rabbit », propose-t-il.
Que vous soyez skieur ou non, le Jack Rabbit vous invite à découvrir un lieu où la montagne se vit, se partage et se savoure. Venez vivre l’expérience après-ski comme jamais auparavant.
