La Récolte de la Rouge

C’est en 2016 que Catherine Baltazar et Mathieu Roy ont pris la décision de quitter leur vie montréalaise pour s’installer en campagne dans les Laurentides, passionnés par l’agriculture biologique et voulant expérimenter un nouveau mode de vie.

Ensemble, ils ont décidé de se concentrer sur la production de petits fruits biologiques, peu offerts dans le marché québécois, mais voyant qu’il était nécessaire de varier leurs terres, ils ont pris la décision de produire également des légumes biologiques.

Leurs produits de qualité sont en demande par des grands restaurateurs de Montréal et des Laurentides, notamment en raison de la relation de proximité que les propriétaires entretiennent avec les chefs. En cette saison chaude assez difficile pour les agriculteurs du Québec, le jeune couple nous a expliqué les défis reliés à l’agriculture biologique aujourd’hui.