Violon et Champignon

Située à Sainte-Lucie-des-Laurentides, cette entreprise se spécialise dans la production de champignons biologiques et dans la cueillette de champignons sauvages, mais également dans la recherche et la semence pour champignons.

Originaire de Val David, Vincent Leblanc est le fondateur de l’entreprise créée en 2013. Il a fait plusieurs études dans le domaine de l’environnement et de l’agronomie, puis une maitrise en biologie végétale.

Prônant une agriculture locale et respectueuse de l’environnement, Vincent croit que la recherche et le partage des connaissances sont essentiels au développement des petites fermes du Québec. Grand connaisseur, il nous a fait comprendre la production de champignons dans les serres ou à l’extérieur, ainsi que tout le processus complexe derrière ses délicieux champignons.